Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Астрейкова, А.А. и др. Сборник рецептур, блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров, столовых
	Издательство: Мн.: Харвест
	Переплет: твердый; 800 страниц; 2007 - 2009 г.
	ISBN: 978-985-16-1815-2; Формат: энциклопедический
	Язык: русский
	На сайте с 15.05.2008

Аннотация

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам. Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения - кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить его. Книга научит вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, как отличать качественные продукты от подделок, расскажет обо всех группах продуктов питания, научит составлению рационального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов - простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать