Каталог: Наука, образование »•» Сельскохозяйственные науки

	Наместников, А.Ф. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод
	Издательство: М.: Высшая школа; Издание 3-е, испр. и доп.
	Переплет: мягкий; 320 страниц; 1976 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 18.09.2008

Аннотация

В учебнике приведены сведения о химическом составе и пищевой ценности продуктов питания, описаны общие процессы консервирования, квашения и соления овощей, мочения плодов и ягод, производства плодово-ягодных соков, маринования плодов и овощей, переработки грибов, варки варенья, джема и повидла, сушки плодов и овощей, их замораживания, производства крахмала из картофеля и проч. Книга также может представить интерес для садоводов и овощеводов-любителей.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать