Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	[автор не указан] Справочник шеф-повара
	Издательство: М.: BBPG
	Переплет: твердый; 1056 страниц; 2007 - 2008 г.
	ISBN: 978-5-93679-081-2; Формат: энциклопедический
	Язык: русский
	На сайте с 12.04.2009

Аннотация

В "Справочнике" подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки.
Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне.

Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать