И традиции грузинского застолья, и кухня отличаются таким своеобразием, что их невозможно спутать ни с какими другими. Где еще так тепло встречают гостей, где еще произносят столь красивые тосты, где даже в обычных семьях поют за столом на несколько голосов протяжные мелодичные песни? Только здесь, в Грузии!
Уникальна и в то же время легко узнаваема грузинская кухня. Ее невозможно представить без таких ярких блюд, как сациви, харчо, чахохбили, хинкали, лобио, хачапури, гозинаки, которые получили популярность далеко за пределами этой страны. Ее сложно представить без сыров - сулугуни и имеретинского, без овощей - фасоли, баклажанов, капусты, свеклы, помидоров, которые здесь варят, пекут, жарят, тушат, маринуют, солят. И, конечно, без соусов с терпкой кислинкой, без ароматной пряной зелени, которую используют в Грузии весь год,– кинзы, эстрагона, базилика, чабера, мяты…
Для описания грузинского застолья чаще всего применяются такие фразы: "море вина и еды", "тосты и тамада", "веселая и шумная компания", которые уже стали своеобразными клише. Однако настоящее застолье имеет гораздо больше правил и законов, чем кажется на первый взгляд…
Вот что о книге говорит ее автор Елена Киладзе:
"В ней даны рецепты не только широко распространенных грузинских блюд, но и тех, которые мало известны, и не только за пределами Грузии. Даже многие грузины о них не знают. Скажу, что для написания этой книги мне пришлось проштудировать огромное количество старинных грузинских кулинарных книг, многие из которых были в рукописном варианте, а некоторые - написаны старогрузинским языком. Надеюсь, что книга заинтересует многих".
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
