Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Кладий, А.Г.; Выгодин, В.А. Производство мороженого и вафельных изделий
	Издательство: М.: Галактика-ИГМ
	Переплет: твердый; 316 страниц; 1993 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 25.04.2011

Аннотация

Приведены сведения из истории мороженого. Дано описание оборудования для выработки фасованного, весового мороженого и вафельной продукции. Освещен опыт рационализаторов предприятий по модернизации оборудования. Обобщен опыт реконструкции действующих и проектирования новых предприятий для производства мороженого. Приведены статистические сведения о производстве мороженого в мире и дан их анализ.
Для инженерно-технических работников, занятых в производстве мороженого.
Глава 1. ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ МОРОЖЕНОГО.
Глава 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО В МИРЕ.
Глава 3. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО И ВАФЕЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Глава 4. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РОСМЯСОМОТОРГА.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
ПРИЛОЖЕНИЯ.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать