Дана характеристика сырья, тары, вспомогательных материалов. Описаны технологические процессы производства овощных и фруктовых консервов, консервов для детского и диетического питания. Освещены вопросы использования отходов консервного производства. Рассмотрено оборудование по ходу технологического процесса.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
