Книга знакомит читателя с пищевой ценностью молочных продуктов с фруктовыми наполнителями, рецептурами и технологией приготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков - коктейлей. Дана характеристика молочного, фруктового и растительного сырья, указаны особенности приготовления коктейля в домашних условиях, на предприятиях общественного питания, розничной торговли.
Рассчитана на широкий круг читателей, полезна для специалистов общественного питания и розничной торговли.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже