Каталог: Наука, образование »•» Другие предметы

	Шепелев, А.Ф; Печенежская, И.А; Кожухова, О.И. и др. Товароведение и экспертиза мясных, молочных и рыбных товаров
	Издательство: Ростов н/Д: Феникс
	Переплет: твердый; 416 страниц; 2002 г.
	ISBN: 5-222-02096-7; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 22.01.2014

Аннотация

В пособии изложены сведения о строении, химическом составе, классификации и потребительских свойствах продуктов, Рассмотрены условия обработки и режимы хранения, процессы, влияющие на их качество. Книга содержит описание экспертных методов оценки качества этих товаров. Пособие предназначено для студентов экономических и товароведческих специальностей ВУЗов, а также специалистов-практиков.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать