Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы,приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
