В этой книге как бы незримо присутствуют три основных действующих объекта: природа, исследователь и сборщик (потребитель) растительного продукта. Хотя и сам исследователь и сборщик, в конечном итоге, тоже являются составляющими природы, но разнокачественность их воздействия на природную среду позволяет их рассматривать как самостоятельные объекты.
В книге описаны 130 видов сосудистых дикорастущих пищевых растений Сахалинского региона. Дана краткая морфологическая и эколого-фитоценотическая характеристика, распространение, сообщаются сведения об урожайности, химическом составе, предлагаются рецепты по приготовлению блюд. Описания растений сопровождаются оригинальными рисунками и картами ареалов. Дается систематический анализ и спектр жизненных форм. Рассматриваются общие принципы регионального использования и охраны пищевых растений, а по отдельным видам предложены конкретные мероприятия.
По мнению авторов, настоящую книгу следует рассматривать как скромный вклад в решение такой многотрудной проблемы как достижение гармоничного соотношения в охране природных ресурсов и их использовании человеком.
Содержание.
- Общие сведения о природных условиях Сахалина.
- Флористический состав, условия обитания и пищевое назначение дикорастущих растений.
- Основные группы химических веществ.
- Общая характеристика видов (Лесные. Лугово-лесные. Болотно-лесные. Пойменно-лесные. Луговые. Прибрежные. Болотно-водные. Горно-лесо-тундровые. Рудеральные).
- Рациональное использование и охрана.
- Рецепты приготовления блюд и напитков из дикорастущих растений.
- Календарь использования пищевых растений.
- Кулинарный словарь.
- Если нет весов.
Формат 270х200; 82 иллюстрации, 2 таблицы, 147 библиограф. названий.
Тираж 250 экз.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
