Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Кретов, И.Т.; Антипов, С.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности
	Издательство: Воронеж: Воронежский государственный университет
	Переплет: твердый; 624 страниц; 1997 г.
	ISBN: 5-7455-0811-6; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 14.12.2018

Аннотация

В учебнике описаны машины и аппараты предприятий бродильной промышленности, входящие в состав машинно-аппаратурных линий производств: солода и пива, спирта и ликеро-водочных изделий, хлебопекарных дрожжей, хлебного кваса, газированных напитков,
жидкого диоксида углерода, а также агрегаты для подготовки посуды, фасовки пищевых жидкостей и оформления готовой продукции.
Освещены вопросы эксплуатации оборудования, улучшения качества продукции, целесообразности использования нового оборудования, его модернизации, механизации трудоемких процессов, а также достижения зарубежной науки и техники.
Приведены основные параметры расчетов технологического оборудования.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" и "Технология бродильных производств и виноделие".

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать