Каталог: Наука, образование »•» Другие предметы

	Гайворонский, К.Я.; Щеглов, Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
	Издательство: Москва ИД "Форум" - ИНФРА-М
	Переплет: твердый; 480 страниц; 2008 г.
	ISBN: 978-5-8199-0348-3; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 26.07.2020

Аннотация

Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях. Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать