Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Дюпюи, М.; Де Борегар, Э. Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры Серия: Высокая кухня
	Издательство: КоЛибри
	Переплет: твердый; 288 страниц; 2022 г.
	ISBN: 978-5-389-18136-6; Формат: оч. большой
	Язык: русский
	На сайте с 23.04.2023

Аннотация

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфей, кекс "Роше", эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать