Справочник состоит из двух разделов. Первый содержит сведения о порядке добычи копытных (путевки, лицензии,сроки), правила и рекомендации по проведению облавных охот, общие рекомендации по отстрелу, определению тяжести ранения, добору подранков, общие рецепты блюд.
во втором разделе даны сведения о послеубойном созревании и связи качества мяса с полом, возрастом, сезоном и способом добычи., методам сохранения дичи в полевых условиях, способы соления, тушения, замораживания и длительного хранения мяса копытных, медведя, зайца, а так же боровой и водоплавающей дичи. Даны инструкции по извлечению, консервации и применению жира, желчи, пантов, рогов и др. в домашних условиях.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
