Масло животное - ассортимент, свойства, качество
Молоко и сливки как сырье для производства сливочного масла
Методы и технологические режимы производства сливочного масла
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение масла
Технология разновидностей масла животного
Физико-химические характеристики сливочного масла и его основных компонентов
Биохимические характеристики сливочного масла и его компонентов
Микробиология маслоделия
Оценка качества масла
Технохимический, микробиологический и санитарный контроль производства масла
Обезжиренное молоко и пахта как сырье для производства молочных продуктов
Оборудование для производства и фасования масла
Показатели развития маслоделия в СССР
Тираж 11 000 экз.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже