Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Бутенко, Л.А.; Ковтуненко, Л.Я.; Ховикова, Ж.А. Технология приготовления кондитерских изделий
	Издательство: Вища школа
	Переплет: твердый; 184 страниц; 1980 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 22.02.2005

Аннотация

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пи­рожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать