Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания
	Издательство: Ростов н/Д: Феникс; Издание 4-е, перераб.
	Переплет: твердый; 352 страниц; 2005 г.
	ISBN: 5-222-05503-5; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 17.03.2005

Аннотация

Учебник для СПО
В данном учебнике показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
Тираж 4 000 экз.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать