Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Самсонова, А.Н. Технология и оборудование сокового производства
	Издательство: М.: Пищепромиздат
	Переплет: мягкий; 180 страниц; 1966 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 25.06.2011

Аннотация

В книге дана характеристика плодов и ягод, используемых в производстве соков. Описаны процессы производства сока, включая способы обработки с помощью ультразвука и ионизирующих излучений. Особое внимание уделено описанию устройства и работы новых типов непрерывно действующих прессов и сепараторов. Описаны различные способы консервирования соков. Приведены сведения по утилизации отходов сокового производства.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать