Овладение технологией французской кухни во всем мире считается высшей школой мастерства.
Предлагаемая книга позволяет ознакомиться на практике с разнообразными технологическими приемами и их сочетаниями. Здесь не рассказывается о блюдах "сладкого стола", потому что подавляющее большинство известных в России сладких блюд (тортов, пирожных, муссов и т.д.) именно французского происхождения, и они описаны в сотнях книг.
Автор хотел познакомить вас с технологией французской кухни, поэтому основное внимание уделял особенным приемам и разнообразным их сочетаниям.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже
