Каталог: Наука, образование »•» Сельскохозяйственные науки

	ред. Зарубин, В.А. Технология и технохимический контроль виноделия
	Издательство: М.: Пищепромиздат; Издание 2-е, перераб. и доп.
	Переплет: твердый; 479 страниц; 1966 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 26.11.2012

Аннотация

В книге описаны технологические операции производства виноградных и плодово-ягодных вин, шампанского и коньяков, начиная со сбора винограда, плодов и ягод и кончая выпуском готовой продукции. Приведены сведения о болезнях и пороках вин, а также способы утилизации отходов производства. Изложены принципы и методы технохимического и микробиологического контроля на всех стадиях производства.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать