Истории создания и технологии приготовления наиболее распространенных напитков: молочных, чая, кофе, кваса, вина, сидра, виноградных вин, шампанского, кальвадоса, наливок, настоек, ликеров, бальзамов, пуншей, рома и коктейлей.
Приведены отдельные сведения о составе напитков и культуре их потребления.
Книга отрецензирована и рекомендована к изданию инженером-технологом.
Бумага мелованная.