Предлагаемая работа является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае.Это Первая и до сих пор лучшая отечественная книга по китайской кулинарии. Вышла она через несколько лет после открытия московского ресторана 'Пекин', и работавшие там повара принимали участие в ее создании в качестве консультантов.
С о д е р ж а н и е:
1. Некоторые особенности китайской кухни.
2. Рис.
3. Специи, приправы.
4. Холодные закуски (Салаты. Закуски).
5. Горячие блюда (Овощи, грибы. Рыба. Морские животные. Куры. утки. Мясо. Яйца. Изделия из теста. Сладкие блюда).
6. Супы.
7. Таблица химического состава некоторых продуктов, используемых в московском ресторане 'Пекин'.
8. Список блюд.
Красочные иллюстрации на отдельных листах.
Переплет, титул и заставки художника А. Терещенко.
Иллюстрации на 16-ти листах-вклейках
Дополнительно: Внимание!!!
Нажатие кнопки "Купить"означает, что Вы все обдумали, Вас устраивает именно это издание, цена, указанное состояние и условия доставки и пересылки, Вы соглашаетесь на 100 % со всеми условиями продавца , обязуетесь направить все усилия на выкуп книги, а не поиск и покупку ее после заказа в других местах, нанося тем самым потери продавцу. Поэтому не делайте заказ, не обдумав, нужна ли Ва... [подробнее]
Дополнительно: Уважаемый покупатель! - ПРЕЖДЕ ЧЕМ СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ - ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ УСЛОВИЯ торговли ПРОДАВЦА. Потом проясните для себя НЕОБХОДИМА ЛИ Вам КНИГА? Если есть ВОПРОСЫ, то их нужно задать ДО ЗАКАЗА. Для этого справа от книги есть функция: "СПРОСИТЬ". Я отвечу оперативно и это избавит НАС С ВАМИ от потери времени и от испорченной статистики, если Вы сделаете Заказ необоснованно. СПАСИБО, ЧТО ПРОЧЛИ ... [подробнее]
)
отличное;
В продаже с 06.08.2023
хорошее;
В продаже с 25.04.2022
как новое;
В продаже с 26.02.2024
