В книге в краткой форме дана историческая справка о мороженом, приводятся его характеристика, сведения о пищевой, биологической и энергетической ценности. Описаны разновидности сырья для приготовления мороженого в домашних условиях, приводится большое количество рецептур домашнего мороженого и специальных гарниров к нему, а также различных вкусовых добавок. Изложена технология мороженого в домашних условиях с использованием бытовых морожениц и домашних холодильных шкафов компрессионного типа, а также без применения морожениц. Рассмотрен вопрос об использовании для этих целей естественного холода. Даны описания и технические характеристики бытовых морожениц.
Дополнительно: 1. Не делайте необдуманных заказов.
2. Прежде чем сделать ДОРОГОСТОЯЩИЙ заказ ОБЯЗАТЕЛЬНО воспользоваться функцией "СПРОСИТЬ". Если вы не зарегистрированы, то надо пройти регистрацию.
3. Доставка курьером только по СПб.
4. ВНИМАНИЕ!!! Принимаю заказы: а). От незарегистрированных участников. б). От зарегистрированных участников, но только с преимущественно положительными оценками. ПРОСЬБА к то... [подробнее]
)
хорошее;
В продаже с 21.02.2021
отличное;
В продаже с 25.03.2022
