На базе общих теоретических положений в книге изложены основные физические процессы производства виноградных вин и коньяка (дробление, прессование, осаждение, перегонка, ректификация и др.), приведена краткая характеристика физических свойств винограда и вина. На основании теории процессов даны примеры инженерного расчета аппаратов и выбора рациональных режимов их работы.
Дополнительно: УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ! ПОЖАЛУЙСТА УТОЧНЯЙТЕ ЗАРАНЕЕ НАЛИЧИЕ КНИГИ, ЧЕРЕЗ КНОПКУ СПРОСИТЬ!
Нажимая кнопку "Сделать заказ", вы соглашаетесь на 100 % со всеми условиями продавца.
ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ОФОРМЛЯТЬ ЗАКАЗ, ПРОЧТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ!
Минимальная сумма заказа 500 р.!!
Если вы особо чувствительны к состоянию книг, то прежде чем, оформлять заказ, выйдите на связь с продавцом, воспользовавшись функцией "СП... [подробнее]
)
хорошее;
В продаже с 08.05.2019
