В популярной форме рассказывается об основах производства молочных продуктов на предприятиях государственной молочной промышленности. В книге помещено 712 рецептов первых, вторых, третьих и закусочных блюд.
Ч/б иллюстрации + многочисленные цветные двусторонние вклейки!!!...