Каталог: Деловая литература »•» Юридическая литература »•» Учебная

	Рейн, Л.М.; Мищенко, Е.П; Грицай, Н.П. и др. Технология мясо- и птицепродуктов
	Издательство: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 512 страниц; 1966 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 26.02.2017

Аннотация

Описаны технологические процессы убоя скота и птицы, разделки туш, процесса обработки продуктов, полученных после убоя, их холодильной обработки, процессы производства колбас и колбасных изделий, консервов, полуфабрикатов, пищевых жиров, а также технической продукции и изделий широкого потребления из кости, рога, пера и пуха.
В книге приведено множество иллюстраций и схем разнообразных механизмов и приспособлений для работы.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать