Специальных руководств по технологии ароматизированных вин не издавалось в СССР, ни за рубежом. Выпуск в свет настоящей книги попытка в какой-то мере восполнить этот пробел.
Таблиц 72.
Иллюстраций 32.
Список литературы - 117 названий.
Оглавление:
1. Сырье.
2. Спиртованные настои.
3. Эфирные масла и полуфабрикаты, содержащие их.
4. Подбор ингридиентов и ароматизация.
5. Технология ароматизированных вин.
Дополнительно: Все вопросы по состоянию книг попрошу делать до заказа.
Если вы не согласны с изложенным ниже НЕ ДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ.
*
Заказы на сумму менее 2500 рублей не принимаются.
Если необходимая вам книга стоит менее 2500 и вы нигде более не можете найти ее в продаже, пишите - попробуем найти компромисс, при этом книга БУДЕТ СТОИТЬ ДОРОЖЕ ПЕРВОНАЧАЛЬНОЙ ЦЕНЫ.
*
Самовывоз в 5-6 м/п от метро "Домодедовская... [подробнее]
)
отличное;
В продаже с 03.07.2024
