Серия: Профтехобразование. Общественное питание 1981 г.; Изд-во: М.: Высшая школа
Пособие для средних проф-тех училищ. Особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков.