LibeX: Книжный интернет магазин. Продать книги. Купить книги

Магазин, где можно не только купить, но и продать книги

Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

Абатуров, П.В.; Акулов, Л.С.; Ананьев, А.А. и др.: Кулинария

counter

Абатуров, П.В.; Акулов, Л.С.; Ананьев, А.А. и др.

Кулинария

Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: твердый + суперобложка; 960 страниц; 1955 г.
ISBN: [не указан]; Формат: энциклопедический
Язык: русский
На сайте с 27.03.2007

Аннотация

Министерство торговли СССР.
Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки.
Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства.
В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Институт питания АМН СССР, рассмотрев книгу "Кулинария", отметил, что она является ценным руководством для поваров.
Отдельные разделы настоящего издания рецензировали Всесоюзный НИИ мясной промышленности (ВНИИМП), Всесоюзный НИИ морского рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), Всесоюзный НИИ консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП), Всесоюзный НИИ зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ), Всесоюзный НИИ молочной промышленности (ВНИМИ), Всесоюзный НИИ птицепромышленности (ВНИИП).
Министерство торговли СССР предложило Госторгиздату выпустить в свет настоящее издание в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству.
Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Ляссе 2 шт.


 В продаже  Хочу купить
Продавец: Lita80 отлично, более 100 оценок (Ярославль, RU/76 флаг)  
Состояние: индикатор состояния хорошее; В продаже с 31.05.2022
Комментарий: Без суперобложки

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)

Дополнительно: 1. Стоимость пересылки бандероли почтой России (вес до 500 гр) по России от 100 до 140 рублей
2. Стоимость пересылки бандероли почтой России (вес от 500 гр до 1000гр) по России от 150 до 250 рублей.

Могу выслать Боксберри или СДЕК.

Цена
2500 руб


Продавец: kocmoc отлично, от 10 до 99 оценок (Нижний Тагил, RU/66 флаг)  
Состояние: индикатор состояния приемлемое; В продаже с 01.12.2019
Комментарий: Супер обложки нет есть потертости переплета.

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)

Цена
3000 руб


Продавец: Frex отлично, от 10 до 99 оценок (Саратов, RU/64 флаг)  
Состояние: индикатор состояния отличное; В продаже с 18.04.2014
Комментарий: Есть небольшие загрязнения обрезов, а также имеет утраты суперобложка.

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: курьером; встреча по договоренности; самовывоз; почтой наложенным платежом; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой

Цена
4400 руб


Продавец: Silmariel отлично, более 100 оценок (Москва, RU/77 флаг)  
Состояние: индикатор состояния отличное; В продаже с 28.07.2024
Комментарий: Суперобложка отсутствует.

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: встреча по договоренности; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)

Дополнительно: Здравствуйте!
НАЧИНАЯ С АВГУСТА 2024 ГОДА, ПРИ КАЖДОМ ПОВТОРНОМ ЗАКАЗЕ ПОКУПАТЕЛЬ МОЖЕТ ВЫБРАТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ЛЮБУЮ КНИГУ СТОИМОСТЬЮ ДО 90 РУБЛЕЙ ВКЛЮЧИТЕЛЬНО. ЭТА КНИГА БУДЕТ ПРИЛОЖЕНА К ЗАКАЗУ БЕСПЛАТНО, Т.Е. ДАРОМ. ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ УСЛОВИЕ: СУММА ЗАКАЗА НЕ ДОЛЖНА БЫТЬ МЕНЬШЕ 250 РУБЛЕЙ. ПОДАРЕННУЮ КНИГУ В ЗАКАЗ НЕ ВКЛЮЧАТЬ.

УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ! ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ОФОРМЛЯТЬ ЗАКАЗ, ПРОЧТИТЕ УСЛОВИЯ! ... [подробнее]

Цена
4500 руб


Продавец: Woger08 отлично, от 10 до 99 оценок (Санкт-Петербург, RU/78 флаг)  
Состояние: индикатор состояния хорошее; В продаже с 14.08.2024

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: курьером; встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)

Дополнительно: Отправка заказов по официальным тарифам почты России или Транспортной компании

Цена
5500 руб


Продавец: OlegNavigator отлично, более 100 оценок (Москва, RU/77 флаг)  
Состояние: индикатор состояния отличное; В продаже с 15.07.2021
Комментарий: Без суперобложки. Очень хорошая сохранность. Серый цвет.

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: курьером; самовывоз; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; банковской картой

Дополнительно: ВСЕ ВОПРОСЫ, ПРЕЖДЕ ВСЕГО - НАЛИЧИЕ КНИГИ и УСЛОВИЯ ДОСТАВКИ , прошу решать ДО ЗАКАЗА нажатием кнопки "СПРОСИТЬ".
Если заказчик не выходит на связь в течение трех дней, то его заказ аннулируется.
Минимальный заказ - 500руб.
ДОСТАВКА: Самовывоз, Почта РФ, СДЭК и Боксберри. Встреч по взаимной договоренности нет.
Стоимость курьерской доставки по Москве на указанный покупателем адрес по тариф... [подробнее]

Цена
6000 руб


Продавец: XLib хорошо, от 10 до 99 оценок (Верхняя Пышма, RU/66 флаг)  
Состояние: индикатор состояния хорошее; В продаже с 25.06.2024

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате

Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет

Цена
6000 руб


Продавец: Русская Правда отлично, более 100 оценок (Домодедово, RU/50 флаг)  
Состояние: индикатор состояния отличное; В продаже с 25.10.2019

Условия доставки и оплаты

Способы доставки: курьером; почтой наложенным платежом; почтой по предоплате; почтой, оплата по получении

Способы оплаты: перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; check или money order; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)

Дополнительно: Способы доставки:
1. Самовывоз из ближайшей к Вам точки выдачи служб доставки «СДЕК», «Боксберри» или PickPoint. Эта услуга ПЛАТНАЯ: по Москве примерно 390 руб. (независимо от стоимости, веса и объема), в других городах – в зависимости от расстояния.
2. Доставка курьерской службой по всей Москве – до двери. Стоимость доставки курьером – 449 руб., заказавшим на сумму более 5000 руб. – бесплатно.... [подробнее]

Цена
6399 руб


 Искать похожие 
> только название
> автор и название
 Добавить объявление
>продаю
> хочу купить



назад листать дальше
Первая помощь
>Впервые здесь?
>Как купить
>Как продать
>Зачем регистрироваться
>Платные услуги
еще ...
Поиск на LibeX
 
Название Автор 
расширенный поиск
Поиск на FindBook
findbook лого
 
Название Автор 
 Вход
 Имя:
 Пароль: 
 Запомнить пароль
регистрация
напомнить пароль





 
Индекс цитирования Яndex counter liveinternet.ru