Каталог: Наука, образование »•» Другие предметы

	Шестакова, Т.И. Кондитер-профессионал: Учебное пособие
	Издательство: М.: Дашков и Ко
	Переплет: твердый; 400 страниц; 2004 г.
	ISBN: 5-94798-353-2; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 31.05.2023

Аннотация

Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом по профессии "кондитер", утвержденным Министерством образования РФ и предназначено для тех, кто обучается по профессиям "повар, кондитер" и "изготовитель хлебобулочных изделий".
В пособии полно освещены вопросы подготовки сырья к производству, дана характеристика всех видов теста, отделочных полуфабрикатов, технология их приготовления, требования к качеству. В книгу включено описание новых видов полуфабрикатов, сырья, производства изделий из нового сырья. Даются рецепты профессионального приготовления тортов, пирожных, пирогов, печенья, пиццы, кексов.
Книга адресована учащимся профессиональных училищ и студентам колледжей, а также будет полезна тем, кто хочет самостоятельно научиться кондитерскому искусству.

В продаже   Хочу купить

Продавец: mistik (Жуковский, RU/50 )   Состояние: как новое; В продаже с 31.05.2023 Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой Дополнительно: Важно! При почтовой пересылке к сумме заказа прибавляется стоимость самой пересылки. Будьте внимательны.	Цена 1500 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать