Каталог: Наука, образование »•» Технологии и инженерия

	Бурачевский, И.И. и др. Производство водок и ликероводочных изделий
	Издательство: ДеЛи принт
	Переплет: твердый; 324 страниц; 2009 г.
	ISBN: 978-5-94343-190-6; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 12.08.2023

Аннотация

Учебное пособие содержит детальное описание всех стадий технологического процесса производства водок и ликероводочных изделий. В разделе "Вода и водоподготовка" приводятся требования к воде; научные данные о влиянии микрокомпонентов воды на качество водок; ее стабильность; описываются процессы взаимодействия ионов солей воды с ионами стекла бутылок; сущность, преимущества и недостатки способов водоподготовки, применяемых в ликероводочной промышленности. Приводятся последние данные о разработке, внедрении и преимуществах непрерывного способа приготовления водок. Впервые в литературе по технологии ликероводочного производства описывается единая автоматизированная информационная система учета объема производства и оборота этилового спирта и водок. Приводится описание методов идентификации водок, способы и средства защиты продукции от подделок.
Для широкого круга специалистов и научных работников, занятых в производстве ликероводочной продукции., а также для преподавателей, аспирантов и студентов профильных вузов.

В продаже   Хочу купить

Продавец: alex61 (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 12.08.2023 Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Только почтовые отправления. Отправка в течение 3-5 дней.	Цена 870 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать