Составители: В.С. Вайль, В.Ф. Ведрашко, С.Р. Грознов, Р.Н. Гурина, А.А. Каганова, Г.Н. Сперанский, А.Ф. Тур, В.Г. Фролова.
Редактор: В.Н. Лядова.
Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР.
Стихи под фото и рисунками - Н.Кончаловская и С.Михалков.
Рис. А. Брей, Г. Валька, И. Ганф, Ф. Глебова, Н. Жукова, Б. Фридкина (цв).
Ляссе.