В книге описывается 69 видов пряно-ароматических растений, которые могут возделываться в открытом грунте в условиях умеренного климата. Наряду с ботанической характеристикой излагается агротехника их выращивания, приводятся химических состав и фитотерапевтические свойства, а также использование этих растений в кулинарии и при консервировании овощей, фруктов, грибов. Цветные иллюстрации на вкладке.