Каталог: Наука, образование »•» Сельскохозяйственные науки

	Выщепан, А.Г.; Мельман, М.Е. Продовольственные товары
	Издательство: М.: Госторгиздат
	Переплет: твердый; 480 страниц; 1960 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 07.04.2012

Аннотация

В настоящем учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками.
Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать