Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	[автор не указан] Кондитерское искусство Серия: Кулинария. Классические издания
	Издательство: М.: Эксмо
	Переплет: твердый; 304 страниц; 2015 г.
	ISBN: 978-5-699-82286-7; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 28.03.2016

Аннотация

Наша книга состоит из 2-х классический изданий. 1 книга - рецепты 1866 года, 2-я - определения сладостей и их производство 1912.
Первая часть книги - "Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара" - как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется.
Вторая часть - "Руководство для кондитеров и булочников". Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т.д., и рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать