Каталог: Наука, образование »•» Технологии и инженерия

	Нилов, В.И.; Скурихин, И.М. Химия виноделия
	Издательство: М; Пищевая промышленность; Издание 2-е, перераб. и доп.
	Переплет: твердый; 442 страниц; 1967 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 23.09.2006

Аннотация

В книге на основе современных научных знаний подробно рассмотрены химические процессы, происходящие на всех стадиях производства вина из винограда. Теоретические положенияв области химии и биохимии виноделия рассматриваются в тесном сочетании с конкретными задачами производства, в особенности с повышением качества продукции.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать