Книга знакомит читателя с основами здорового рационального питания, историей кулинарного искусства. По мнению авторов, крупных специалистов своего дела, пища должна быть не только вкусной, но и максимально полезной. Особый интерес представляет большое количество старинных и авторских рецептов по приготовлению кулинарных блюд и изделий.