LibeX: Книжный интернет магазин. Продать книги. Купить книги

Магазин, где можно не только купить, но и продать книги

Каталог: Наука, образование »•» Сельскохозяйственные науки

Церевитинов, Ф.В.: Химия и товароведение свежих плодов и овощей

counter

Церевитинов, Ф.В.

Химия и товароведение свежих плодов и овощей

В 2 томах

Издательство: М.: Госторгиздат
Переплет: твердый; 1124 страниц; 1949 г.
ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
Язык: русский
На сайте с 09.04.2012

Аннотация

В основу руководства положен курс лекций по химии плодов и овощей, читанный в Институте народного хозяйства им.Плеханова и в Сельскохозяйственной академии им.Тимирязева. В руководстве рассматриваются свежие плоды и овощи с химической и товароведной точек зрения, т.е. подробно разбирается химический состав плодов и овощей, отмечаются наиболее важные промышленные сорта с указанием применения их для того или иного вида переработки, даются краткие сведения по сбору, сортировке, упаковке, транспортированию и хранению и более подробно изучается вопрос об изменениях в химическом составе плодов и овощей, которые имеют место во время созревания, хранения и замерзания.
Кроме того, в руководство введено описание методики исследования плодов и овощей. Руководство состоит из трех частей.
В первой, общей части рассматриваются химические соединения, входящие в состав плодов и овощей, и методика их определения. В этой же общей части рассматриваются вопросы по созреванию, сбору, сортировке, упаковке, транспортированию и опытным перевозкам в изотермических вагонах и по хранению плодов и овощей, причем много внимания уделяется биохимическим процессам в плодах во время транспортирования и хранения.
Вторая часть - специальная - содержит частное описание отдельных видов плодов, их химического состава, а также важнейших промышленных сортов плодов.
В третьей части рассматриваются химия и товароведение овощей.


 В продаже Хочу купить 
Требуются тома: все
Покупатель: AzY отлично, более 100 оценок (Москва, RU/77 флаг)  
Состояние: индикатор состояния отличное; В продаже с 02.12.2013
Комментарий: Только в Москве
Хотят купить
100 руб


 Искать похожие 
> только название
> автор и название
 Добавить объявление
>продаю
> хочу купить



назад листать дальше
Первая помощь
>Впервые здесь?
>Как купить
>Как продать
>Зачем регистрироваться
>Платные услуги
еще ...
Поиск на LibeX
 
Название Автор 
расширенный поиск
Поиск на FindBook
findbook лого
 
Название Автор 
 Вход
 Имя:
 Пароль: 
 Запомнить пароль
регистрация
напомнить пароль





 
Индекс цитирования Яndex counter liveinternet.ru